アスパラの栄養。いつでも買えるけど旬っていつ？

2017年5月18日2018年12月7日

高血圧の予防や疲労回復に良いとされるアスパラ。
年中スーパーで見かけるとは思いますが、どうせなら栄養の事も知りながら旬のアスパラを美味しくいただきたいですよね！
今回はアスパラの栄養と旬、一緒にとると良いとされる食材などの紹介をしたいと思います。

Contents

1. アスパラの栄養
2. 旬はいつ？
3. アスパラの選び方
4. 疲労回復に一緒にとりたい食材
- 4.1. 鶏肉
- 4.2. 大豆
5. まとめ

アスパラの栄養

アスパラは生命力が旺盛な野菜で比較的ビタミンB1やビタミンAが豊富な緑黄色野菜です。
家庭菜園でも比較的簡単に育てられ、しっかりと育ててあげれば10年～15年もの間収穫が可能なんですよ！
そんなアスパラに含まれる栄養素は以下の通り。

アスパラギン酸

アスパラガスから発見されたアスパラギン酸は新陳代謝を高め疲労回復、滋養強壮に役立つ野菜です。

新陳代謝をあげるとお肌にも良いと聞きます。
新陳代謝が良い体は基礎代謝量が多くなるそうなので、基礎代謝の下がってきた年代の人にもおすすめできる食材ですね

ルチン

ルチンはアスパラの穂先に含まれているそうです。
毛細血管を強くしたり高血圧予防に効果的なんだとか。

毛細血管が強くなると薄毛や抜け毛にも良いかもしれませんね。
血のめぐりが良くなる事で薄毛や抜け毛の予防にもつながりますから。

体内での働き

アスパラギン酸には利尿作用もあるので、老廃物の排出を助けてくれるかもしれません。
鉄と葉酸も含まれているので貧血の予防にも良いんですよ！

GABA（ギャバ）と言うアミノ酸も含まれている事から神経の興奮を抑える抗ストレス作用があるので、イライラしたりストレスが溜まっている時のランチなどに食べると良いかもしれませんね。

ホワイトアスパラガスの栄養

スーパーでよく見かける緑色のアスパラガスはグリーンアスパラガスです。
北海道にでも住んでいないとなかなか生のホワイトアスパラに出会う事はないかもしれませんが、缶詰だとよくみかけますね。

そんなホワイトアスパラの栄養は、グリーンアスパラに比べると少ないとされていますが、抗酸化作用に関してはホワイトアスパラもすごいみたいですよ？

機会があれば食べたいものですね。

40数年生きてきましたが、生のホワイトアスパラに出会ったのはまだ1度だけです。お高いレストランとかに行くと出会えるのかもしれませんが、一般庶民だとなかなか出会えない気がします。味は間違いなく美味しかったのを覚えています。
缶詰のホワイトアスパラは食感が苦手なんですが、生のホワイトアスパラはなんて言って良いのかわからない、良い歯ごたえと味なんですよ！！